腊味——顾名思意就是在冬天季节所腊制的各种禽畜肉食制品。

追朔古代饮食文化记载：中原华夏大地早已有将禽畜的肉类腌制，在每年的冬季进行腊制的历史记载；其饮食文化随着历史的政治变化和时间的推移，逐步移向华南地区一带一直流传下来。

古代南方的交通运输，完全是靠水上运输。而东陂地区是近集粤湘桂商贾的船埠之地。由此，华南一带如东莞、南海、顺德抑或湖南，广西、江西等地的商贾移民也接锺而来涌向东陂，也将华南的饮食文化带来了东陂。根据历史传记，在明朝崇祯年间，从东莞移来的谢姓居民和从南海移来的居民充分运用东陂独特的地理位置所形成的自然风色气候条作进行肉类制品腊制。开始是腊制些腊鸭和腊肉香肠之类的肉食制品，发现其香味独特；尝尽所有腊味无可攀比，由于是商贾云集的船埠之地，不到十多年的时间，东陂风干腊味很快就享誉海内外及东南亚一带地区。到现在为止，所以：“东陂腊味历史悠久，驰名中外”已达300多年的历史了。